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用舊鍋試做紅酒燉牛肉

「那一年,張忠謀到印度德里參加全球科技業的重要大會,張淑芬看到的是,她的先生和全世界最有錢、最有影響力的人對談,同一時間,幾百公尺外的德里街頭,印度的游民隨地倒臥,過著朝不保夕的生活,而且,印度的種姓制度影響力仍然存在,賤民的子女注定就要繼承賤民的生活。」


雖然起步晚,不論在鍋子專業介紹或是烹飪技巧上,都沒有值得誇口及說服別人的地方,但我喜愛這份工作,也覺得自己何其有幸,一個平庸婦人能有這些好商品。 做雜貨是我多年的心願,投入後發現自己的不足,不知該定位在哪,前進一些又退幾步,打不定主意。

以前最糟的情況都過了,還有什麼好怕的,比上是不足但比下有餘,以前沒用這些鍋時,不也活得好好的,放掉得失心,因為在有些事我是富足的。上帝給我的一定有祂的美意,我只要學習憑著信心前行。

很喜歡小器,完全是我的理想。 自己無法做成這樣,但我欣賞。 


4/22做了紅酒燉牛肉,用舊鍋。

老公說:「怎麼不等鑄鐵鍋到了再做?」

「不了,總要試試它們做大菜。或許,就繼續留著。」

 
 
美中不足的是醬汁收得不好,少了濃稠感。
時間應該是夠的,不知是不是鍋子的問題。還好鍋子不會說話,不然要跳出來抗議了。

要再做,直到滿意。





 

 
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