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鑄鐵鍋煮飯


碰到這種鬼天氣,加上昨晚不小心著涼感冒,頭痛欲裂鼻水直流,
好想下班趕快回家,只要在家心情就會好一半。

孩子比較喜歡魚煎香香的,用塩麴抺在魚身上,試試效果如何。
除了比較容易焦以外,味道真得比單純抺塩好多了,添了一份層次感。
多多一個人就可以吃掉一尾。
果真是好物。




第一次嘗試用電鍋以外煮飯,最多是燒焦而已。





三杯米,放3.3杯水 (米與水的比例是1﹕1.1),1.5條地瓜。
先以中小火煮,烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出,就可轉小火,不用掀蓋看。
以最小火煮5分鐘後熄火,
就這樣悶約10分鐘就完成囉!

另一爐就可以開始炒菜了。

鑄鐵鍋煮出的飯真是好吃也省瓦斯 (米飯是悶熟的),又有絶佳的保溫性,
難怪是法國家喻戶曉的廚房好夥伴。






深夜11點了,為明晚要吃的肋排先預備。


老公說﹕「感冒不早點睡。」
「我想先燉肋排,不然下班後再用會來不及。」
「用鑄鐵鍋。」
「當然囉!」

十二點多家裡彌漫香氣,鄰居應該都睡著了吧!我不是故意要這麼晚做菜,
實在是下班再做鐵定要很晚開飯,
女兒一定很期待她的便當。



存樂小舖有賣法國staub的鑄鐵鍋,有需要再留言給我吧!
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